Ingredientes:
5 ovos
20 colheres de açúcar
20 colheres de polvilho doce
1 colher de fermento em pó
Modo de preparo:
Bata as claras em neve, depois misture as gemas, misture o açúcar, depois misture o polvilho e bata bem. Depois de bater bem a massa até formar bolhas, adicione o fermento em pó e coloque para assar.
Tempo de preparo: 60 minutos aproximadamente
Utensílios e equipamentos: Forno comum.
Dica: É importante, para que a brevidade fique perfeita, bater bastante a massa e só abrir o forno quando estiver assada.
Receita e história enviadas por Luciana Raimundi Campos Ponte Nova/MG, trecho do livro Comida, Memória e Afeto – Minas Gerais 300 anos.